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Sfoglia con mele e uvetta

La sfoglia con le mele un dolce velocissimo da preparare e buono per la merenda o la colazione

Ingredienti per una tortiera di circa 26 cm di diametro

Ingredienti per uno stampo da 24 -26 cm

  • 5 mele sbucciate e tagliate a dadini
  • 100 g di uvetta fatta rinvenire nell’acqua tiepida e strizzata
  • 100 g zucchero di canna
  • 2 rotoli di pasta sfoglia rotondi
  • mezzo bicchiere d’acqua
  • succo di 1/2 limone
  • pangrattato o biscotti secchi sbriciolati
  • mandorle a lamelle
  • latte per spennellare la torta

Procedimento

Mettere le mele in una casseruola con l’acqua, lo zucchero, il succo di limone e cuocere a fiamma vivace per 10 minuti circa, mescolando via via, fino a quando il fondo non sarà più umido.

Far intiepidire le mele e aggiungervi l’uvetta ben strizzata.

Sistemare un rotolo di sfoglia nella tortiera, coprire con un po’ di pangrattato, versare il ripieno, livellarlo e chiudere la torta con l’altra sfoglia formando un cordoncino.

Bucherellare la sfoglia, spennellarla con poco latte, sistemarvi sopra le mandorle a lamelle e cuocere in forno statico già caldo a 180° per circa 40 minuti.

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