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Strudel con noci e uvetta


Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 
  • 2 cucchiai di uvetta 
  • 2 mele sbucciate e tagliate a dadini 
  • qualche biscotto secco tritato
  • gherigli di noci tritati
  • 2 cucchiai di marmellata di albicocche
  • un po’ di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna 

Procedimento 
Mettere in ammollo in acqua tiepida l’uvetta. 
Scaldare poco burro in una padella e cuocervi le mele con lo zucchero per il tempo necessario ad ammorbidirle. 
Togliere dal fuoco e lasciarle raffreddare. Una volta fredde, metterle in una ciotola con la marmellata, i biscotti, l’uvetta, le noci e mescolare. 
Srotolare la pasta sfoglia, versarvi il composto di mele e distribuirlo sulla pasta, lasciando liberi i bordi per un paio di cm. Chiudere la pasta, fare dei tagli sul bordo superiore e cuocere in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. 
Sfornare, far raffreddare e servire con una spolverata di zucchero a velo.

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