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Torta al cioccolato

E una volta passata la Pasqua, inizia il periodo del recupero del cioccolato al latte e di quello fondente di tutte le uova ricevute dai bambini…saranno state una quindicina: euforici e pieni di gioia, i miei nipoti le hanno aperte tutte, le hanno mangiate senza ritegno fino a quando le ho tolte dal mezzo per paura che prendessero un’indigestione…e come è andata a finire?

È andata a finire che gli avanzi sono rimasti tutti a me…

Ingredienti per una tortiera di circa 24 cm

  • 250 g di farina auto lievitante
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt
  • 200 ml di latte + 150 g di cioccolato al latte
  • 100 g di cioccolato spezzettato e messo in freezer per qualche ora
  • 50 ml di olio di semi di girasole

Procedimento
Scaldare il latte, sciogliervi il cioccolato al latte spezzettato e lasciar intiepidire.
Con le fruste elettriche alla massima velocità, montare le uova con lo zucchero per una decina di minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Abbassare la velocità delle fruste e unire lo yogurt, l’olio e il latte ormai tiepido, fino a quando sarà tutto ben amalgamato.
Unire la farina setacciata un po’ alla volta, sempre continuando a montare.
Togliere dal freezer il cioccolato fondente, infarinarlo leggermente e aggiungerlo all’impasto, mescolando con una spatola.
Versare il composto in una tortiera rivestita con carta forno e cuocere in forno statico già caldo a 180° per circa 30 – 40 minuti. Dopo mezz’ora verificare la cottura con la prova stecchino.
Sfornare la torta, lasciarla raffreddare, sformarla e decorarla a piacere.

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