E quando le banane sono mature mature e nessuno vuol più mangiarle, che si fa? Si buttano?? No, si riciclano in una torta buonissima, ideale per la colazione e la merenda.
Ingredienti per una tortiera da 26 cm di diametro
- 225 g di farina poco raffinata o integrale
- 1 bustina di lievito
- 150 g di zucchero integrale soffice (demerara)
- 1 pizzico di sale
- 2 grandi banane molto mature e schiacciate con una forchetta
- 2 uova
- 70 ml di olio di semi di girasole
- 200 ml di latte (in alternativa usare latte di mandorle o succo d’arancia filtrato)
Procedimento
In una ciotola riunire gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale, zucchero e mescolarli.
In un’altra ciotola versare le banane schiacciate, le uova, l’olio, il latte e mischiarli.
Unire gli ingredienti liquidi ai secchi e con una spatola lavorali poco, fino a quando la farina si sarà amalgamata.
Versare il composto in una teglia rivestita con carta forno e cuocere in forno statico già caldo a 180° per 35 minuti. Abbassare la temperatura a 170° e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
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