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Torta con pere, mandorle e scaglie di cioccolato

Torta con pere, mandorle e scaglie di cioccolato…morbida, umida e buona da morire!!!

Ingredienti per uno stampo di circa 22-24 cm di diametro

  • 2 vasetti di yogurt
  • 2 uova
  • 1 vasetto di zucchero
  • 1 vasetto di olio di semi di girasole
  • 2 vasetti di farina 00 + 1 vasetto di fecola
  • 1 bustina di lievito
  • 40 g di mandorle spellate e tritate nel mixer
  • 100 g circa di cioccolato fondente ridotto a scaglie
  • 3 pere: 2 tagliate a cubetti e 1 a fette
  • la scorza grattugiata di un limone biologico

Procedimento

Montare molto bene metà dello zucchero con le uova. Continuando a montare, aggiungere lo yogurt, l’olio, il resto dello zucchero, la scorza del limone, la farina e il lievito setacciati. A questo punto unire le pere, le mandorle, il cioccolato e mescolare delicatamente.

Versare l’impasto nello stampo foderato con carta forno, sistemare le fette di torta sulla superficie e cuocere in forno statico già caldo a 180° per 30 – 40 minuti. Verificare la cottura facendo la prova stecchino.

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