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Torta doppia alle pesche

Torta doppia alle pesche, un dolce rapido e veloce da realizzare e buono all’inverosimile!

Ingredienti per uno stampo di circa 24 cm di diametro

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 6-700 g di pesche lavate, sbucciate e affettate
  • 2vasetti di yogurt alle pesche
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 80 g di mandorle tritate
  • 50 g di zucchero + 1 cucchiaio per cuocere le pesche
  • vinsanto q.b

Procedimento

Mettere le fette di pesche in una padella con un cucchiaio di zucchero e cuocerle fino a farle ammorbidire.

Versare in una terrina il tuorlo, lo zucchero, lo yogurt e montare con le fruste elettriche. Aggiungere le mandorle tritate, le pesche ormai fredde e mescolare bene.

Sistemare la pasta sfoglia nella tortiera rivestita di carta forno lasciando un bordo alto circa due dita, versare il composto, coprire con l’altra sfoglia, sigillando bene i bordi.

Cuocere in forno statico già caldo a 200° per circa mezzora.

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