Quando mi nuora prepara la pizza, con un po’ dell’impasto prepara anche una bella schiacciata con le patate: sottile e croccante, è così buona che non smetterei mai di mangiarla!
Ingredienti
- impasto per pizza ( per la ricetta cliccare sul link https://www.isaporideiricordi.com/focacce-torte-salate-toscane/pizza/ )
- 3 patate medie
- olio extravergine di oliva
- sale
- erbe provenzali
Procedimento
Sbucciare le patate, affettarle con la mandolina e tenerle in ammollo in abbondante acqua per circa 15 minuti.
Scolare le fettine di patate, asciugarle bene, meglio se una ad una, riunirle in un piatto e condirle con sale, olio ed erbe provenzali.
Ungere leggermente una teglia del diametro di 28 cm, con le mani stendervi in uno strato sottile un po’ dell’impasto della pizza, coprire con le patate condite e cuocere per 20 minuti in forno ventilato già caldo a 230°.
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