Una ricetta facile e veloce per preparare, come secondo piatto o come contorno: è una torta salata veramente gustosa
Ingredienti per 4
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- una confezione di minestrone surgelato e senza legumi da 500 g
- 1 uovo
- qualche fetta di prosciutto cotto tagliata a listarelle
- 3 sottilette tagliate a quadretti
- parmigiano
- sale
- pepe
- olio evo
Procedimento
Versare un po’ di olio in una padella e cuocervi, con l’aggiunta di pochissima acqua, le verdure fino a quando saranno ben asciutte. Salare, pepare e lasciar raffreddare.
Unire l’uovo alle verdure ormai fredde, mescolare bene e distribuirle sulla sfoglia srotolata.
Aggiungere il prosciutto, le sottilette, una spolverata di parmigiano, arrotolare su se stessa la sfoglia e chiuderla bene.
Spennellare con poco olio e cuocere in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata. Servire lo strudel tiepido.
CategoriesSenza categoria
