Cosa c’è di più versatile di una torta salata? Perfetta come piatto unico, come antipasto o come secondo piatto, ci garantisce sempre il successo quando organizziamo un brunch, un aperitivo o un pranzo in giardino…
Ingredienti per una torta salata di circa 24-26 cm
- pasta per focaccia
- 4 porri
- 300 g di funghi misti surgelati
- una piccola cipolla
- olio evo
- parmigiano grattugiato
- un vasetto di yogurt greco
- sale
- pepe
Procedimento
Preparare mezza dose di impasto per focaccia ( per la ricetta cliccare qui) e, una volta lievitata, stenderla con un mattarello infarinato, fino ad uno spessore di circa 5 mm e sistemarla in una teglia spennellata con olio.
Per la farcia, affettare finemente la cipolla e farla appassire in un velo di olio; unire i funghi e farli cuocere fino a quando avranno esaurito tutta l’acqua. Unire a questo punto i porri tagliati a rondelle e far cuocere per circa 15 minuti. Far raffreddare, unire il parmigiano, lo yogurt greco e con una spatola amalgamare il composto. Distribuirlo poi sulla sfoglia di pasta e livellarlo.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Servire tiepida o fredda
