Tortino di patate

Ricetta facile per preparare un secondo piatto o meglio un piatto unico per una cena in famiglia.

Ingredienti per 2

500 g di patate lesse
2 uova
100 ml di latte
200 g di mozzarella tagliata a fette e lasciata asciugare
parmigiano grattugiato
noce moscata
sale
pepe
pangrattato

Procedimento
Schiacciare le patate con una forchetta e condirle con un pizzico di sale e di pepe e una grattatina di noce moscata.
Imburrare uno stampo di 18-20 cm di diametro e cospargerlo di pangrattato. Distribuire sul fondo dello stampo metà delle patate, spolverare con parmigiano e sistemarvi le fette di mozzarella. Coprire il tortino con le patate rimaste, versarvi le uova sbattute e completare spolverando con parmigiano e pangrattato. Cuocere in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 45 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata. Servire tiepido.