Ricetta facile per preparare un secondo piatto o meglio un piatto unico per una cena in famiglia.
Ingredienti per 2
- 500 g di patate lesse
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 200 g di mozzarella tagliata a fette e lasciata asciugare
- parmigiano grattugiato
- noce moscata
- sale
- pepe
- pangrattato
Procedimento
Schiacciare le patate con una forchetta e condirle con un pizzico di sale e di pepe e una grattatina di noce moscata.
Imburrare uno stampo di 18-20 cm di diametro e cospargerlo di pangrattato. Distribuire sul fondo dello stampo metà delle patate, spolverare con parmigiano e sistemarvi le fette di mozzarella. Coprire il tortino con le patate rimaste, versarvi le uova sbattute e completare spolverando con parmigiano e pangrattato. Cuocere in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 45 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata. Servire tiepido.
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