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Gnocchi di polenta al formaggio

E per non buttare la polenta avanzata??? Ci preparo gli gnocchi al formaggio…saporiti e così sostanziosi che possono esser considerati un piatto unico!

Ingredienti per 4

  • 250 g di farina di mais
  • 800 ml d’acqua
  • gorgonzola
  • fettine di speck
  • parmigiano grattugiato
  • burro
  • sale

Procedimento

Dalla polenta lasciata raffreddare in una teglia, ricavare dei dischi e sistemarli, in un unico strato e leggermente sovrapposti, in una pirofila imburrata.

Condire gli gnocchi con qualche fiocchetto di burro, il gorgonzola spezzettato, le fettine di speck e qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato. Cuocere in forno già caldo a 220° per una decina di minuti, fino a quando gli gnocchi saranno gratinati.

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