I

Insalata di farro e code di gamberoni

Insalata di farro e code di gamberoni, una ricetta facile e veloce per portare in tavola un primo piatto gustoso e fresco, adatto alle bollenti temperature estive.

Ingredienti per due

  • 200 g di farro
  • 12 code di gamberoni
  • pomodorini
  • trito di aglio e prezzemolo
  • olive taggiasche denocciolate
  • sale
  • olio extravergine di oliva

Procedimento
Cuocere il farro in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolarlo e sciacquarlo con abbondante acqua fredda per bloccare la cottura. Lasciarlo  quindi riposare in frigorifero.

Sgusciare le code dei gamberoni, scaldare in una padella un filo di olio, unire le code di gamberone, il trito di aglio e prezzemolo e cuocere per pochi minuti spruzzando di vino bianco secco,  insaporendo con un pizzico di sale.
In una ciotola mescolare il farro, i pomodorini tagliati, 3 o 4 cucchiai di olive sgocciolate e le code di gamberone  tagliate a tocchetti.
Condire con olio e sale, mescolare e conservare in frigo fino al momento di servire.

 

CategoriesSenza categoria

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *