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Insalata fredda di fusilli al pesto

La pasta fredda con pesto è un piatto semplice e veloce che si può arricchire in tanti differenti modi realizzando soluzioni fresche, saporite e perfette per l’estate. Al pesto, fatto con il basilico del nostro orto, ho aggiunto i nostri pomodorini e delle olive nere.

Ingredienti per due

  • fusilli
  • 2-3 cucchiai di pesto
  • pomodorini lavati e tagliati a metà
  • olive nere denocciolate
  • sale

Procedimento

Cuocere i fusilli in acqua leggermente salata, scolarli al dente e passarla sotto l’acqua corrente per bloccarne la cottura.

Trasferire la pasta in una ciotola, unire il pesto e mescolare bene.

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, le olive, mescolare nuovamente e conservare in frigo fino al momento di servire.

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