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Lasagne con salmone affumicato e zucchine

Le lasagne con zucchine e salmone affumicato, un primo piatto facile da fare e di grande effetto, sono perfette per una cena meno informale.

Ingredienti per 6 persone

  • 250 g di lasagne fresche
  • 200 g di salmone affumicato
  • besciamella non troppo densa preparata con 80 g di burro, 60 di farina, 1 l di latte, un po’ di noce moscata e un pizzico di sale
  • 3 zucchine tagliate a cubetti e cotte per una decina di minuti in una padella con un filo d’olio, uno scalogno tritato finemente, un pizzico di sale, timo e maggiorana
  • 1 mozzarella
  • parmigiano grattugiato

Procedimento

Versare sul fondo di una pirofila qualche cucchiaio di besciamella e sistemarvi il primo strato di lasagne. Condire ogni strato con la besciamella, un po’ di zucchine, un po’ del salmone spezzettato, qualche fiocco di mozzarella e una spolverata di parmigiano. Formare almeno 4 strati.

Coprire l’ultimo strato con le lasagne e condirle con la besciamella e abbondante parmigiano.

Cuocere in forno statico già caldo a 200° per circa mezz’ora.

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