Le lasagne con zucchine e salmone affumicato, un primo piatto facile da fare e di grande effetto, sono perfette per una cena meno informale.
Ingredienti per 6 persone
- 250 g di lasagne fresche
- 200 g di salmone affumicato
- besciamella non troppo densa preparata con 80 g di burro, 60 di farina, 1 l di latte, un po’ di noce moscata e un pizzico di sale
- 3 zucchine tagliate a cubetti e cotte per una decina di minuti in una padella con un filo d’olio, uno scalogno tritato finemente, un pizzico di sale, timo e maggiorana
- 1 mozzarella
- parmigiano grattugiato
Procedimento
Versare sul fondo di una pirofila qualche cucchiaio di besciamella e sistemarvi il primo strato di lasagne. Condire ogni strato con la besciamella, un po’ di zucchine, un po’ del salmone spezzettato, qualche fiocco di mozzarella e una spolverata di parmigiano. Formare almeno 4 strati.
Coprire l’ultimo strato con le lasagne e condirle con la besciamella e abbondante parmigiano.
Cuocere in forno statico già caldo a 200° per circa mezz’ora.
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