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Pasta con ceci e calamaretti

La pasta con ceci e calamaretti è un primo piatto cremoso e facilissimo da preparare, dal gusto unico grazie alla dolcezza dei ceci unita al sapore più deciso dei calamari.

Ingredienti per 2

  • pasta corta
  • 300 g di calamaretti già puliti e pronti per la cottura
  • 250 g circa di ceci lessati
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • 1 rametto di rosmarino
  • peperoncino
  • sale
  • olio extravergine di oliva

Procedimento

Scaldare poco olio in una casseruola e farvi soffriggere dolcemente l’aglio con il sale e un pizzico di peperoncino.

Aggiungere i calamaretti e cuocerli su fiamma vivace per 6-7 minuti, girandoli spesso.

Frullare la metà dei ceci con poca acqua di cottura della pasta e versarla nella casseruola, aggiungendo anche i ceci interi e il rosmarino. Mescolare e lasciar insaporire il tutto.

Scolare la pasta, trasferirla nel condimento e servirla.

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