Pasta con ceci e cozze: un piatto semplice e un po’ rustico, dal sapore sorprendente! Dopo il primo assaggio, mio marito ha esclamato “Ma lo sai che è proprio bono??!!”

Ingredienti per due

  • pasta
  • una quindicina di cozze: io ho usato quelle congelate, dopo averle scongelate
  • 200 g circa di ceci lessati
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • la polpa schiacciata di due pomodori pelati
  • sale
  • olio extravergine di oliva
  • prezzemolo tritato

Procedimento

Scaldare un po’ d’olio in una casseruola, soffriggervi leggermente l’aglio, unire la polpa di pomodoro e cuocere, su fuoco basso, per circa 15 minuti. Unire le cozze, i ceci, il sale e far insaporire per una decina di minuti.

Scolare la pasta, trasferirla nella casseruola, mescolare bene e servire con il prezzemolo tritato.

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