P

Pasta con crema di zucca e gorgonzola

Pasta con crema di zucca e gorgonzola , un piatto gustoso e avvolgente…
Ingredienti per due persone:

  • 300 gr di polpa di zucca
  • 200 gr di pasta corta
  • 100 gr di gorgonzola al mascarpone
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cucchiaio di cipolla tritata finemente
  • mezzo bicchiere di acqua calda
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • parmigiano grattugiato
  • latte q. b e solo se necessario

Procedimento

Tagliare a dadini la polpa di zucca e soffriggerla in padella con l’olio e la cipolla. Dopo qualche minuto aggiungere l’acqua e cuocere per circa 5 minuti. Togliere la padella dal fuoco e con il frullatore a immersione ridurre la zucca in una crema liscia e omogenea.  Aggiungere il gorgonzola, rimettere la padella sul fuoco e lasciarlo sciogliere mescolando via via. Se la crema dovesse risultare troppo densa, allungarla con un po’ di latte.

Scolare la pasta al dente, versarla nella crema, mescolare e completare con il parmigiano e con una spolverata di pepe.

CategoriesSenza categoria

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *