Pasta con la scarola, un primo piatto leggero, ma pieno di gusto…

Ingredienti per due

  • pasta corta
  • 1 cespo di scarola non molto grande
  • 1cipolla piccola affettata sottile
  • capperi
  • olive denocciolate
  • olio d’oliva extravergine
  • sale
  • peperoncino

Procedimento

Lavare la scarola in acqua corrente, tagliarla a strisce e rosolarla in una padella con l’olio e la cipolla. Cuocere per circa 5 minuti,  unire le olive, i capperi e cuocere  per altri 10 minuti circa.  

 Dopo aver scolato la pasta al dente, versarla nella padella, regolare di sale e peperoncino, mescolare per amalgamare bene gli ingredienti e servirla.

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