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Pasta con pesto e calamaretti

Un primo piatto invitante, profumato gustoso grazie all’abbinamento tra calamari e pesto e dalla preparazione semplicissima.

Ingredienti per 4

  • pasta
  • 500 g di calamaretti tagliati ad anelli
  • 2 spicchi d’aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • sale
  • pepe
  • 2 cucchiai di pesto di basilico, meglio se fatto in casa, e diluito con poca acqua di cottura della pasta

Procedimento

Rosolare, in una larga padella, gli spicchi d’aglio interi con l’olio.

Unire i calamaretti, saltarli a fuoco vivace per pochi minuti e sfumarli con il vino.

Scolare la pasta, saltarla nella padella con i calamaretti, aggiungere il pesto diluito e servire.

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