Un primo piatto invitante, profumato gustoso grazie all’abbinamento tra calamari e pesto e dalla preparazione semplicissima.
Ingredienti per 4
- pasta
- 500 g di calamaretti tagliati ad anelli
- 2 spicchi d’aglio
- olio extravergine d’oliva
- ½ bicchiere di vino bianco
- sale
- pepe
- 2 cucchiai di pesto di basilico, meglio se fatto in casa, e diluito con poca acqua di cottura della pasta
Procedimento
Rosolare, in una larga padella, gli spicchi d’aglio interi con l’olio.
Unire i calamaretti, saltarli a fuoco vivace per pochi minuti e sfumarli con il vino.
Scolare la pasta, saltarla nella padella con i calamaretti, aggiungere il pesto diluito e servire.
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