Una ricetta veloce per un primo piatto, in cui il gusto delicato degli spinaci ben si accosta a quello deciso del gorgonzola
Ingredienti per quattro
- pasta
- un mazzo di spinaci privati della costola centrale e tagliati a listarelle
- uno spicchio d’aglio
- un paio di cucchiai di noci spezzettate
- 200 g circa di gorgonzola
- sale
- pepe
- olio evo
Procedimento
In una larga padella scaldare un velo d’olio con lo spicchio d’aglio; unire gli spinaci con un po’ di acqua e farli cuocere. Regolare di sale e, una volta cotti gli spinaci, eliminare l’aglio.
Scolare la pasta, versarla nella padella, unire le noci, il pepe e il gorgonzola spezzettato. Far saltare la pasta per qualche istante, giusto il tempo necessario a far ammorbidire il gorgonzola.
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