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Pasta con zucchine e fiori di zucca

La pasta con le zucchine e i fiori di zucca appena raccolti nell’orto è un piatto semplice da fare, ma ricco di sapori…

Ingredienti

  • pasta corta
  • zucchine e fiori di zucca
  • 100 g di salmone affumicato tagliato a pezzetti
  • 1 scalogno affettato
  • olio extravergine di oliva
  • timo e maggiorana
  • sale

Procedimento

Lavare le zucchine e i fiori. Tagliare a cubetti le zucchine e i fiori a listarelle.

Scaldare l’olio in una casseruola. Appassirvi lo scalogno, unire le zucchine, salare leggermente e cuocerle su fiamma vivace fino a quando saranno rosolate. Poco prima di togliere dal fuoco, aggiungere i fiori, il salmone, il timo e la maggiorana.

Scolare la pasta, trasferirla nella casseruola, mescolare ben bene e servire.

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