Pasta calda in condimento freddo per gustare un primo anche con questo caldo.

Ingredienti

  • penne o comunque pasta corta
  • pomodorini
  • basilico
  • mozzarella tagliata a cubetti o mozzarelline
  • olio evo
  • sale
  • peperoncino

Procedimento

Lavare i pomdorini, tagliarli a metà e riunirli nella ciotola in cui verrà condita la pasta; unire il sale, le foglie di basilico spezzettate, il peperoncino e l’olio. Mescolare gli ingredienti e far riposare per un paio d’ore affinché i pomodorini si insaporiscano e rilascino un po’ della loro acqua di vegetazione.

Lessare la pasta, scolarla, condirla con i pomodori e con la mozzarella

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