Una ricetta veloce e facile per preparare un primo piatto gustoso e saporito, grazie alla presenza del pecorino e dei filetti d’acciuga sott’olio!
Ingredienti per due
- penne i un altro tipo di pasta corta
- quattro o cinque foglie di verza, di quelle esterne, tagliate a listarelle e sbollentate per una decina di minuti
- 200 g di zucca tagliata a dadini
- 1 cipolla affettata sottilmente
- 4-5 filetti d’acciuga sott’olio
- olio evo
- sale
- peperoncino
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- pecorino toscano semistagionato
Procedimento
Versare in una padella un po’ d’olio e farvi appassire dolcemente la cipolla.
Unire la zucca, la verza, il sale, il peperoncino e far insaporire il tutto per alcuni minuti. Sfumare con un mezzo bicchiere di vino bianco e far cuocere dolcemente zucca e verza.
Quando zucca e verza sono quasi cotte, unire i filetti d’acciuga e farli sciogliere.
Scolare la pasta al dente, rovesciarla nella padella e saltarla per qualche istante affinché prenda il condimento. Servire con pecorino grattugiato
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