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Pennoni rigati con cipolla, tonno e pomodoro

Pennoni rigati con cipolla tonno, olive e passata di pomodoro…un primo piatto velocissimo da preparare e buonissimo da gustare!

Ingredienti per due

  • pennoni rigati
  • 100 g di tonno sott’olio sgocciolato
  • 1 piccola cipolla tagliata a fettine sottili
  • olive denocciolate
  • 250 g circa di passata di pomodoro
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • peperoncino

Procedimento

Mettere la cipolla affettata in una casseruola con poca acqua e un velo d’olio e lasciarla appassire su fuoco dolce.

Quando l’acqua sarà evaporata, aggiungere il tonno, la passata di pomodoro diluita con poca acqua, il sale, il peperoncino, le olive e far sobbollire dolcemente per circa 15-20 minuti.

Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla al dente, trasferirla nella casseruola, mescolare bene e servire.

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