È un ragù di facile esecuzione che  preparo ogni volta che mi avanza del prosciutto

Ingredienti

  •  olio evo
  • una cipolla media
  • una costa di sedano
  • una carota
  • 300 gr. di prosciutto crudo
  • 500 gr. di passata di pomodoro
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • pepe
  •  sale

Procedimento

Tritare finemente la cipolla, il sedano e la carota.

Far appassire il trito in una casseruola con l’olio. Aggiungere il prosciutto tritato, far insaporire, versare il vino e farlo evaporare.

Unire la passata di pomodoro, incoperchiare e far cuocere a fuoco basso per circa un’ora.

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