Risotto alle bietole, un piatto buono e dal sapore delicato…
Ingredienti per 2
- 200 g circa di riso per risotti
- 200g di bietole lavate e tagliate a striscioline
- ½ cipolla bianca tritata finemente
- 50 g di burro
- brodo vegetale
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
Procedimento
In una casseruola rosolare la cipolla con il burro e, appena appassisce, unire il riso e farli portare per qualche minuto
Aggiungere quindi le bietole, salare, pepare e portare a cottura con il brodo bollente.
Appena il riso è cotto, toglierlo dal fuoco, versarsi l’uovo sbattuto insieme al parmigiano, mescolare ben bene e servire.
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