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Spaghetti con agretti e gorgonzola

Un primo piatto veloce veloce con agretti, o barba di frate, e gorgonzola. Consistenze che ben si accostano alla croccantezza delle nocciole .

Ingredienti per 4

  • 250 g di agretti
  • 250 ml panna da cucina
  • 150 g di gorgonzola
  • 40 g circa di nocciole tritate grossolanamente
  • sale
  • pepe
  • spaghetti

Procedimento

Pulire bene gli agretti eliminando i gambi più duri  e cuocerli insieme agli spaghetti in acqua bollente e salata.

Mentre gli spaghetti cuociono, scaldare la panna e sciogliervi 1/3 circa di gorgonzola. Spezzettare quello rimanente.

Scolare gli spaghetti, versarli nella padella in cui è stata scaldata la panna, unire il gorgonzola spezzettato, le nocciole tritate,  mescolare bene e servire.

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