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Spaghetti con pomodorini, olive, capperi e mozzarella

Un sughetto veloce e saporito con i pomodorini appena raccolti nell’orto…

Ingredienti per due

  • spaghetti
  • pomodorini lavati e tagliati a metà
  • olive
  • capperi
  • mozzarella
  • basilico
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale
  • 1 pizzico di peperoncino
  • olio extravergine d’oliva

Procedimento

Scaldare poco olio in una casseruola, rosolarvi l’aglio, aggiungere i pomodorini, il sale, il peperoncino, il basilico e cuocere, su fiamma media, per una decina di minuti.

Poco prima di togliere dal fuoco unire i capperi, le olive e lasciar insaporire.

Scolare gli spaghetti, trasferirli nella casseruola, unire la mozzarella a pezzetti, mescolare e servire.

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