S

Spaghetti risottati alle vongole

Gli spaghetti risottati alle vongole sono un primo piatto cremoso, delicato e dal buon profumo di mare

Ingredienti per 4

  • 400 g di vongole surgelate
  • 300 g di spaghetti
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • brodo vegetale
  • sale

Procedimento

Scongelare le vongole a temperatura ambiente, recuperare la loro acqua e aggiungerla al brodo vegetale.

Tritare finemente l’aglio con il prezzemolo e farlo rosolare in una casseruola capiente con un po’ d’olio. Aggiungere le vongole, far insaporire brevemente, unire gli spaghetti e portarli a cottura aggiungendo, lentamente e poco alla volta, il brodo finché la pasta non sarà perfettamente cotta.

CategoriesSenza categoria

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *