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Tagliatelle con tonno e acciughe

Un primo piatto veramente appetitoso e velocissimo da preparare

Ingredienti per 2

  • 180 g di tagliatelle all’uovo
  • 2 acciughe salate, dissalate e sfilettate
  • 80 g circa di tonno sott’olio sgocciolato
  • ½ cipolla piccola
  • 1 spicchio d’aglio sbucciato
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato finemente
  • sale
  • olio extravergine di oliva

Procedimento

Fare un battuto fine con la cipolla e l’aglio e farlo appassire, su fiamma bassa, in una casseruola con poco olio. Aggiungere i filetti d’acciuga e scioglierli nel condimento, mescolando via via.

Unire il tonno spezzettato e lasciar insaporire per qualche minuto.

Scolare la pasta, trasferirla nella casseruola con qualche cucchiaiata della sua acqua, aggiungere il trito di prezzemolo, mescolare ben bene e servire ben caldo.

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