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Tortiglioni con broccoli, acciughe e briciole di pangrattato

Un primo piatto dal gusto deciso e da leccarsi i baffi!

Ingredienti per 2

  • ½ broccolo tagliato a cimette
  • 8 filetti di acciughe sottolio
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 pizzichino di peperoncino
  • pangrattato grossolano (io ho usato il mio fatto in casa)
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Procedimento

Scottare le cimette di broccolo per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata e scolarli.

In una padella scaldare un po’ d’olio, unire l’aglio tritato finemente, metà dei filetti d’acciuga, il peperoncino e mescolare fino a quando le acciughe si saranno sciole.

Unire le cimette di broccolo e farle insaporire pe qualche minuto.

Scaldare pochissimo olio in un padellino antiaderente e tostarvi 2 cucchiai di pangrattato.

Scolare la pasta, versarla nel condimento, mescolare e completare con i filetti di acciuga intere e le briciole di pangrattato.  

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