Un primo piatto dal gusto deciso e da leccarsi i baffi!
Ingredienti per 2
- ½ broccolo tagliato a cimette
- 8 filetti di acciughe sottolio
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pizzichino di peperoncino
- pangrattato grossolano (io ho usato il mio fatto in casa)
- olio extravergine di oliva
- sale
Procedimento
Scottare le cimette di broccolo per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata e scolarli.
In una padella scaldare un po’ d’olio, unire l’aglio tritato finemente, metà dei filetti d’acciuga, il peperoncino e mescolare fino a quando le acciughe si saranno sciole.
Unire le cimette di broccolo e farle insaporire pe qualche minuto.
Scaldare pochissimo olio in un padellino antiaderente e tostarvi 2 cucchiai di pangrattato.
Scolare la pasta, versarla nel condimento, mescolare e completare con i filetti di acciuga intere e le briciole di pangrattato.
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