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Baccalà in umido con i ceci

“Bim bum bam pesce fritto e baccalà”…ma quanto è buono il baccalà in umido con i ceci!  Una ricetta dal sapore antico per portare in tavola un piatto gustoso e saporito

Ingredienti per 4 

  • 800 g di baccalà ammollato e diviso in pezzetti
  • 400 g di ceci lessati 
  • 500 g di polpa di pomodoro diluita in acqua 
  • 2 spicchi d’aglio 
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano 
  • olio extra vergine d’oliva
  • un pizzichino di peperoncino 
  • farina
  • sale

Procedimento 
Fare un battuto con la cipolla, il sedano, l’aglio e farlo appassire in una casseruola con l’olio. 
Unire la passata di pomodoro diluita, un pizzico di sale, uno di peperoncino e cuocere per una ventina di minuti. 
Nel frattempo infarinare i pezzetti di baccalà e friggerli in padella con un fondo d’olio. 
Unire i ceci e il baccalà fritto nella casseruola con il pomodoro e far sobbollire per 15-20 minuti

Categoriessecondi piatti

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