Carne a pizzetta, una ricetta facile della mia amica Marisa per riutilizzare il pane che ogni giorno avanza e preparare una cena sfiziosa, con un secondo piatto  al sapore di pizza!!!

Ingredienti

  • 300 gr. di pane raffermo
  • 130 ml di latte
  • 500 gr. di carne trita magra
  • 2 uova
  • 80 gr. di parmigiano grattugiato
  • sale
  • 1 manciata di origano
  • 300 gr. di pomodorini
  • 2 mozzarelle
  • 1 vasetto di olive verdi denocciolate.

Procedimento

Ammollate il pane nel latte, poi riducetelo a poltiglia schiacciandolo con le mani. Unite la carne, le uova, il sale, l’origano, il parmigiano e impastate fino ad avere un composto omogeneo.  Distribuitelo in una teglia rettangolare ricoperta di carta forno (come per l’impasto della pizza), poi ricoprite con pomodorini tagliati a metà. Cuocete in forno a 180° ventilato per circa 25 minuti, poi togliere dal forno, mettere sopra le mozzarelle tagliate a fettine e le olive denocciolate a rondelle. Continuate la cottura per altri 15 minuti.

 

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