I cavolini di Bruxelles gratinati sono un contorno delizioso, ma anche un ottimo secondo ricco e sostanzioso.
Ingredienti per due
- 400 g circa di cavolini di Bruxelles puliti e pronti per la cottura
- besciamella preparata con 400 ml di latte, 25 g di burro, 25 g di farina, noce moscata
- sale
- parmigiano grattugiato
Procedimento
Portare a bollore dell’acqua, salarla e sbollentarvi i cavolini per 10 minuti scarsi. Scolarli e tenerli da parte.
Preparare la besciamella, salarla, arricchirla con una grattugiata di noce moscata e distribuirne un po’ sul fondo di una pirofila adeguata alla quantità dei cavolini.
Disporre in un unico strato i cavoletti nella pirofila, distribuirvi sopra abbondante parmigiano grattugiato, coprire con la besciamella e cuocere in forno statico già caldo a 200° per 30 minuti circa, fino a leggera doratura. Sfornare, far riposare una decina di minuti e servire.
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