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Cenci di carnevale

Cenci sottili, croccanti e arricchiti con un filo di Nutella…

Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • 2 uova
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di burro fuso e raffreddato
  • ½ bicchiere di vinsanto
  • olio di arachide per friggere
  • Nutella

Procedimento

Versare la farina a fontana sulla spianatoia, unire uno ad uno gli ingredienti e cominciare ad impastare, aggiungendo farina fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico.

Raccogliere l’impasto a palla, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare per una mezzora.

Tirare delle sfoglie spesse circa 3 mm o a mano con il mattarello o con la macchina sfogliatrice.

Con la rotella dentellata ricavare dei rettangoli e friggerli, pochi alla volta, in abbondante olio.

Scolarli e lasciarli asciugare su carta assorbente da cucina.

Una volta freddi, decorarli con della Nutella sciolta a bagnomaria.

Categoriesricette tipiche
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