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Ciambella mele e limone

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Una ciambella delicata con mele  e limone, una ricetta facile per offrire un dolcecolazione e a merenda

Ingredienti 

  • 2 uova
  • 1 vasetto di yogurt al limone
  • 1 vasetto di zucchero 
  • 3 vasetti di farina autolievitante
  • 1/2 vasetto di olio di semi di girasole
  • la scorza grattugiata di un limone non trattato 
  • 1 grossa mela sbucciata, detorsolata e affettata con la mandolina
  • latte q.b
  • zucchero in granella 

Procedimento 
Riunire in una ciotola lo zucchero, le uova, la scorza del limone,lo yogurt e l’olio; con le fruste elettriche montare gli ingredienti per almeno 5 minuti. 
Incorporare, con una spatola, la farina un po’ alla volta e aggiungere un po’ di latte se l’impasto fosse troppo solido. Unire la mela affettata e mescolare delicatamente. 
Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato, cospargere la superficie con la granella di zucchero e cuocere in forno statico già caldo a 180 gradi per 30 minuti. Verificare la cottura con la prova stecchino. 
Sfornare, far intiepidire la ciambella e sformarla.

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