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Filetti di branzino: una ricetta facileveloce e al tempo stesso gustosa preparare un secondo piatto a base di pesce, l’ideale per  una cena o un pranzo leggeri …

Ingredienti per due

  • 2-3 filetti di branzino per un peso totale di circa 400 g
  • olive denocciolate
  • in cucchiaio di capperi sottaceto
  • 200 g di pomodori Piccadilly tagliati in quarti
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio d’aglio tagliato a fettine
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 pizzichino di peperoncino

Procedimento
In una larga padella che contenga i filetti in un unico strato scaldare l’olio con l’aglio e il peperoncino. Aggiungere i filetti, farli cuocere un minuto per parte, sfumare con il vino, condire con il sale e il pepe.
Aggiungere ora i capperi, le olive, i pomodori e cuocere per altri 6-7 minuti.

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