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Filetto di persico alle erbe provenzali

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Filetto di persico alle erbe provenzali

Il pesce persico è ricco di sali minerali, quali sodio, potassio, calcio, fosforo, magnesio e selenio, ha un buon tenore in proteine e pochi grassi.

INGREDIENTI PER 2 FILETTO DI PERSICO ALLE ERBE PROVENZALI

  • ·        un filetto di persico di circa 500 g
  • ·        pangrattato
  • ·        un cucchiaino o due di erbe provenzali
  • ·        olio evo
  • ·        sale
  • ·        pepe
  • ·        limone

PROCEDIMENTO FILETTO DI PERSICO ALLE ERBE PROVENZALI

Lavare i l filetto di persico, asciugarlo e spennellarlo con un po’ di olio di oliva.

Versare il pangrattato in un vassoio e mescolarlo con le erbe, il sale e il pepe.

Adagiare il filetto sul pangrattato e premere per farlo aderire bene. Ripetere dall’altro lato.

Mettere il filetto in una teglia rivestita con carta forno, condire con un po’ d’olio e cuocere in forno caldo a 200° per circa 20 minuti.

Servire  con spicchi di limone.

 

Categoriespesci
  1. Giovanna Crasta says:

    Amo cucinare anche se ho pochissimo tempo questa ricetta. Oltre che.buonissima è anche veloce.complimenti!!! anche. da mio marito.

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