C

Coda di rospo gratinata

La coda di rospo, o rana pescatrice, è un pesce dalla carne morbida e dal gusto delicato con cui preparare un piatto semplice che, in casa mia, accontenta anche i palati più esigenti.

Ingredienti per 2

  • 400-500 g circa di coda di rospo già pulita e pronta per la cottura (io ho utilizzato la coda di rospo surgelata della Bofrost)
  • un trito fatto con 1 spicchio d’aglio e un ciuffo di prezzemolo
  • pangrattato
  • sale
  • olio extravergine di oliva

Procedimento

Riunire in una larga ciotola il trito di prezzemolo con il pangrattato, unire qualche cucchiaio d’olio, un pizzico di sale e mescolare bene.

Rigirare la cado di rospo nel mix preparato, pressandola per ricoprirla ben bene su tutta la superficie.

Ungere leggermente d’olio una teglia, adagiarvi la coda di rospo impanata e versarsi sopra un filo d’olio. Cuocere in forno statico già caldo a 180° per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà leggermente colorita.

CategoriesSenza categoria

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *