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Filetti di merluzzo con pomodorini e capperi

Filetti di merluzzo gustosissimi e dal profumo mediterraneo, una ricetta che si prepara in poco tempo per portare in tavola un piatto salutare

Ingredienti per due

  • 400 g di filetto di merluzzo (io ho usato i filetti surgelati della Bofrost)
  • una decina di pomodorini pachino
  • una manciata di capperi
  • un ciuffo di prezzemolo tritato
  • uno spicchio di aglio
  • poco vino bianco
  • olio
  • sale
  • pepe

Procedimento

Versare l’olio in una padella con l’aglio tritato e soffriggere brevemente.

Aggiungere i filetti di merluzzo, i capperi, i pomodorini tagliati a metà, il prezzemolo, il sale, il pepe e far cuocere a fuoco vivace per circa 5 minuti.

Versare il vino, lasciarlo sfumare a fuoco vivace e servire.

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