Un piatto saporito per chi ama i sapori decisi, come quello dell’aringa affumicata…
Ingredienti per 3-4 persone
- 5- 6 filetti di aringa affumicata
- olio extravergine di oliva
- scorza di un limone non trattato
- pepe in grani
- pochissimo sale
- peperoncino
- 3-4 patate
Procedimento
Disporre i filetti di aringa in un vassoio, coprirle con olio, aggiungere qualche chicco di pepe, la scorza del limone e lasciarli marinare, coperti e in frigo, per uno o due giorni.
Pelare le patate, tagliarle a cubetti, lessarle in acqua leggermente salata e lasciarle raffreddare.
Riunirle in una ciotola, aggiungere i filetti di aringa tagliati a piccoli pezzi e condire con l’olio della marinatura. Mescolare con cura e lasciar riposare per due-tre ore prima di servire.
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