Palombo in umido…un secondo piatto leggero, gustoso e veloce da preparare
Ingredienti per due
- 400 g di palombo spellato e tagliato a fette
- 200 g di pomodori pelati a pezzetti
- 1 spicchio di aglio
- peperoncino
- sale
- olio extravergine di oliva
- farina q.b
- prezzemolo tritato
Procedimento
In una padella scaldare l’olio e farvi rosolare l’aglio con il peperoncino e il sale. Versare i pomodori e cuocere, su fiamma bassa per circa 15 minuti.
Infarinare leggermente il palombo, unirlo al pomodoro e cuocere per altri 10-15 minuti, aggiungendo dell’acqua calda se il sughetto dovesse addensarsi troppo.
Qualche istante prima di togliere dal fuoco unire il prezzemolo.
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