Il petto di pollo con pomodoro, olive e capperi è un piatto che si prepara in poco tempo e che ci permette di trasformare il petto di pollo in una pietanza ricca e saporita che piace a tutti, anche a mio marito, che di solito lo smusa…
Ingredienti per due
- 300 g circa di petto di pollo a fette
- passata di pomodoro
- capperi
- olive
- 1-2 spicchi d’aglio
- farina
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Procedimento
Appiattire la carne con il batticarne, passarla in un velo di farina e farla rosolare su entrambi i lati in una padella con un po’ d’olio e l’aglio. Quando sarà rosolata, aggiungere la passata di pomodoro, i capperi, le olive, il sale, il pepe e cuocere, a tegame coperto, per una decina di minuti.
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