È una ricetta semplice, ma gustosa e invitante grazie al rosmarino che ne esalta il sapore

Ingredienti per 2

  • 400 g di seppie tagliate a striscioline
  • 200 g circa di ceci lessati
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • 1 rametto di rosmarino

Procedimento

Scaldare l’olio in una casseruola e unire le seppie, senza aggiungere nient’altro. Coprire la casseruola e cuocere su fuoco basso per circa 20 minuti, controllando via via il fondo di cottura.

Quando il liquido emesso dalle seppie sarà quasi del tutto esaurito, versare il vino bianco e lasciarlo evaporare.

A questo punto unire i ceci, il sale, il rosmarino e cuocere, sempre su fiamma bassa, per altri 10 minuti circa. Servire le seppie calde.

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