È una ricetta semplice, ma gustosa e invitante grazie al rosmarino che ne esalta il sapore
Ingredienti per 2
- 400 g di seppie tagliate a striscioline
- 200 g circa di ceci lessati
- ½ bicchiere di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- 1 rametto di rosmarino
Procedimento
Scaldare l’olio in una casseruola e unire le seppie, senza aggiungere nient’altro. Coprire la casseruola e cuocere su fuoco basso per circa 20 minuti, controllando via via il fondo di cottura.
Quando il liquido emesso dalle seppie sarà quasi del tutto esaurito, versare il vino bianco e lasciarlo evaporare.
A questo punto unire i ceci, il sale, il rosmarino e cuocere, sempre su fiamma bassa, per altri 10 minuti circa. Servire le seppie calde.
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