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Straccetti di pollo al pomodoro

Straccetti di pollo al pomodoro: un piatto veloce da preparare, gustoso nella sua semplicità e adatto a tutta la famiglia…

Ingredienti per 4

  • 500 gr di petto di pollo
  • 200 gr di salsa di pomodoro
  • 50- 60 gr di olive nere
  • 1 bel cucchiaio di capperi sott’aceto
  • olio extravergine d’oliva 
  • un pizzico di origano 
  • sale 
  • pepe 
  • farina 
  • ½ bicchiere scarso di vino bianco 

Procedimento
Tagliare il petto di pollo a striscioline, salarle, peparle e infarinarle.
In una larga padella scaldare l’olio, aggiungere gli straccetti di pollo e farli rosolare ben bene su tutti i lati. Versare il vino e lasciarlo evaporare del tutto. Unire la salsa di pomodoro, il sale, il pepe, l’origano, i capperi, le olive e cuocere su fiamma bassa per una ventina di minuti. Se il sugo dovesse restringersi troppo, aggiungere un po’ d’acqua.

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