Strudel con prosciutto cotto, carciofi e formaggio: una ricetta per una cena veloce, che ho trovato su una rivista abbandonata in treno…
Ingredienti
- un rotolo di pasta sfoglia già pronta
- una confezione di carciofi surgelati da circa 300 g
- mezza scamorza affumicata
- stracchino q. b
- 150 g di prosciutto cotto
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio sbucciato
Procedimento
In una padella rosolare con l’olio lo spicchio d’aglio, unire i carciofi tagliati a spicchi, regolare con sale e pepe e cuocerli per una decina di minuti. Lasciarli intiepidire.
Srotolare la sfoglia, mantenendo sotto la carta forno in dotazione e farcirla con il prosciutto cotto, i carciofi, la scamorza tagliata a fette e ciuffetti di stracchino. Arrotolare la sfoglia, sigillare bene i bordi, bucherellare la superficie e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.
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