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Strudel con prosciutto cotto, carciofi e formaggio

Strudel con prosciutto cotto, carciofi e formaggio: una ricetta per una cena veloce, che ho trovato su una  rivista abbandonata in treno…

Ingredienti

  • un rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • una confezione di carciofi surgelati da circa 300 g
  • mezza scamorza affumicata
  • stracchino q. b
  • 150 g di prosciutto cotto
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d’aglio sbucciato

Procedimento 
In una padella rosolare con l’olio lo spicchio d’aglio, unire i carciofi tagliati a spicchi, regolare con sale e pepe e cuocerli per una decina di minuti. Lasciarli intiepidire.
Srotolare la sfoglia, mantenendo sotto la carta forno in dotazione e farcirla con il prosciutto cotto, i carciofi, la scamorza tagliata a fette e ciuffetti di stracchino. Arrotolare la sfoglia, sigillare bene i bordi, bucherellare la superficie e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

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