Crostini alle aringhe affumicate
E’ un antipasto appetitoso e dal gusto deciso. Ottimo in tutte le stagioni, ma soprattutto in estate.
INGREDIENTI
dosi per 4 persone
- 200 g. di filetti di aringa affumicati
- una grossa cipolla rossa
- olio
- aceto
PROCEDIMENTO
Affettare la cipolla ad anelli e sminuzzarli grossolanamente. Lasciare per alcune ore la cipolla in infusione nell’aceto rosso.
Tagliare i filetti di aringa, unirli alla cipolla sgocciolata dall’aceto,aggiungere l’olio di oliva e mescolare con cura. Deporre il tutto in una ciotola a chiusura ermetica. Si conservano in frigo per diversi giorni.
Al momento di usarli, sistemarli su fette di pano casalingo.
22 Gennaio 2008 alle 19:38
Cara Marcella, sono la tua amica Franca. Con l’aiuto di Ale sono entrata nel tuo sito e mi sono divertita a leggere le ricette che tante volte ho gustato a casa tua e di Brunero, e tu sai quanto io sia una buona forchetta! Adesso non ti terrò più al telefono ogni volta che desidero fare una tua ricetta…… entrerò nel tuo bellissimo sito e la stamperò direttamente.
Proprio ora ho terminato di fare i crostini all’aringa che, come tu sai, piacciono tantissimo a tutti: sono appetitosi e stuzzicanti al punto tale che i miei ospiti se li “spolverano” in un baleno, si leccano i baffi e mi fanno sempre un sacco di complimenti!
Consiglio a tutti di provarli perchè oltre che molto buoni, sono anche semplici da fare.
Un bacione da me e dall’Ale.
Ciao e alla prossima mangiata