I Sapori
dei ricordi

L'altro giorno una mia amica mi ha portato una grossa zucca. L'ho cucinata nei modi che conoscevo, ma stasera ce n'era ancora un po' ed ho preparato questa zuppa. E'semplice e veloce da fare,  buona e delicata da mangiare. Vale la pena provarla. Ingredienti per due persone due grosse patate zucca gialla in ...

L'ho preparato l'altra sera a cena. Eravamo in dieci e lo abbiamo finito tutto! Ingredienti  1 Kg  di riso 1,200 di zucca, pesata con la scorza una grossa cipolla bionda alcuni spicchi d'aglio brodo vegetale olio extra vergine di oliva sale peperoncino abbondante parmigiano grattugiato un po' di burro Procedimento Tritare cipolla e spicchi d'aglio e farli appassire insieme all'olio in un largo ...

Per tanti anni mi sono tornate in mente le polpette di sedano, o meglio, la nonna Gemma che le cucinava e il mio babbo che le mangiava di gusto, ma non le ho mai preparate, perchè, nel ricordo, mi sembrava che avessero tempi lunghissimi di preparazione. Quest'anno, però, mio marito ...

Ogni anno, i primi giorni di novembre mi portano il ricordo del profumo del pan coi santi e della mia adolescenza: le lunghe settimane in collegio, al Santa Teresa di Siena, nei pressi dei Quattro cantoni, in pieno centro storico. Suor Teresa, la direttrice, che ogni mattina, prima di lasciarci ...