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'ricette tipiche'

Gobbi rifatti

  Il gobbo è un cardo dalla forma curva, che si presenta quasi  accartocciato su se stesso. La parte interna, “ il grumolino” come lo chiamava la nonna Caterina, è ottimo mangiato crudo, in pinzimonio. Con le coste esterne si preparano i ...

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Crema al cioccolato

La crema o salsa al cioccolato può essere utilizzata in mille modi: per farcire torte o crostate, per ricoprire il pandoro o il panettone… Era la merenda preferita di mio figlio Francesco, che la mangiava insieme alle lingue di gatto. L’importante è usare cacao amaro di ottima qualità. Ingredienti per una ...

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Marmellata di arance

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Budino al cioccolato al gusto d’arancia

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