Bruschette ai peperoni

Sono veloci da preparare, allegri da vedere e buoni da mangiare. Così dicono i miei ospiti.

Ingredienti

  •  3 peperono gialli
  • tre spicchi d’aglio
  • una confezione di robiola o di altro formaggio simile
  • olio extravergine di oliva
  • sale, pepe
  • fette di pane toscano tagliate a metà e abbrustolite

Procedimento

Pulire i peperoni e tagliarli a julienne. In una larga padella far dorare nell’olio gli spicchi d’aglio, toglierli , unire i peperoni, salare e pepare e far cuocere per pochi minuti: i peperoni devono rimanere croccanti. Fuori dal fuoco unire la robiola dopo averla averla lavorata con una forchetta e qualche goccia di latte per renderla morbida. Amalgamare gli ingredienti. Spalmare l’impasto sulle fette di pane e servire.

Bookmark and Share



Se ti è piaciuta la ricetta, lasciami un commento o un consiglio