Schiacciata alla fiorentina

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La schiacciata alla fiorentina: una ricetta toscana per un dolce semplice, soffice e profumato, tipico del periodo di carnevale. Dalla forma rettangolare, viene servita a quadrotti o a striscioline e ricoperta con tantissimo zucchero a velo.

 

Ingredienti

 

  • - 2 uova;
  • - 200 gr di farina;
  • - 150 gr di zucchero;
  • - 1 arancia (buccia e succo);
  • - 1 bicchiere di latte
  • - 1 bustina di lievito per dolci;
  • - zucchero a velo
  • - sale;
  • - 3 cucchiai grandi di olio di mais

 

 

Procedimento

Montare a neve il bianco delle uova. Sbattere i  tuorli, aggiungendo lo zucchero, il latte, l’olio, un pizzico di sale, la scorza dell’arancia grattugiata, il succo della stessa, la farina e il lievito. Unire le chiare montate a neve e mescolare il tutto, con movimenti dal basso verso l’alto, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare l’impasto in una teglia, precedentemente imburrata, e mettere in forno a 180 gradi per una mezz’oretta. A fine cottura, far raffreddare, aggiungere lo zucchero a velo e servire. 

 

 

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1 Commento a “Schiacciata alla fiorentina”

  1. leltiziatestaiprodotti scrive:

    Che delizia

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